またまたタルトタタン♪

パリの次女が私のタルトタタンを見て「それはタルトタタンじゃないみたい」と言ってきた。
やはり焼き色があまい；；
で・・・もう一度作りましたがまだキャラメルゼがちょっと・・・・；；


でもでも味は焦げっぽくなく柔らかい林檎の優しい感じが美味でした（自画自賛）
長女はすごく美味しい！と言いました。（笑）

みなさんもうご存知ですが　Tarte Tatin の由来★
ちょっと貼り付けさせていただきます。

タルト・タタンにまつわる、おもしろい話

19世紀後半、パリ南方のソローニュ地方にあるラモット・ブーヴロン（Lamotte-Beuvron）に､タタンという名の姉妹が小さなホテルを経営していました。ある時､りんごのタルトを作っていて､焼く時にうっかり間違えてタルト生地を入れ忘れてしまいました。型の中にりんご、砂糖、バターだけを入れて焼いてしまい、仕方なく､途中で上から生地をかぶせてみたら、意外にも､底にたまったお砂糖がキャラメル状になってりんごに染み込んで､なんとも香ばしいすてきな味になっていたのです。
それ以来､このお菓子は、最初からそのようにして焼くようになり､タタン姉妹のタルトということで､タルト・タタンと呼ばれるようになりました。・・ということです～**

よくお店で食べるのは丸くて上の林檎が焦げぽくてキャラメルゼが苦く感じるほどですが
それも本格的で美味しくて好きです。
でも、私は自分のこの焼きがあまいタルトタタンもすきだなああ・・と（爆）








３回目焼きました。
でもねえ・・・今日も焼きが！！！！あまい！
だが、しかし、紅玉の酸味と砂糖の甘みで程よく美味しいんです。
ホントです、ホントです。
今日はアイスも添えて♪やっぱりタルトにはアイスが似合う・・ねえ師匠♪
でも今期はもう終わりにしようかなあ♪

ひとりお茶時間・・ウフフノエルと外を見ながらいただきました。♪